Makleit Béláné
+36 70 324 5959
makleit.belane@gmail.com
4100 Berettyóújfalu, Csónak utca 10.
Útvonal a termelőhöz
4100, Berettyóújfalu Csónak utca 10.
Termék jellemzői
Kézzel készített, különböző formájú mézeskalács, ünnepekhez kapcsolódva. Díszítése fehér, illetve ételfestékkel színezett cukormázzal történik. Készítek magvas felrakásos mézeskalácsot is.
Alapanyag származása
Berettyóújfalu, Konyár, Derecske. Igyekszem helyi termelőktől vásárolni az alapanyagot.
Alapanyagok
Méz, vaj, porcukor liszt, tojás, őrölt- fahéj és -szegfűszeg, vagy mézeskalács fűszerkeverék. Lazító anyag: szódabikarbóna, vagy szalakáli.
Készítés módja
A mézet és a vajat meglangyosítjuk.A cukrot és a tojásokat jól kikeverjük.
A fűszereket, lazító anyagot és a lisztet összeszitáljuk és szárazon alaposan összekeverjük.
A langyos mézes-vajas keverékhez hozzáadjuk a cukorral elkevert tojásokat és jól össze keverjük.
Kisebb adagokban hozzáadjuk a lisztet, hogy ne legyen csomós, majd alaposan kidolgozzuk a tésztát szép símára. Nylon zacskóba tesszük a tésztát, és legalább egy napig pihentetjük.
Másnap nyújtjuk, szaggatjuk és sütjük.
Értékesítés
Boltokban
Piacokon
Áruházakban
Információk
Hivatalosan kezdő mézeskalács készítőnek számítok. Igazából autodidakta módon tanultam meg a mézeskalács készítését, kisfiam születésekor, 1982- ben.Többet szerettem volna tudni, így 2016-ban, Debrecenben részt vettem egy mézeskalácsos táborban.
Az oktatónk Radics László a Népművészet Mestere volt.
Nagyon tartalmas és hasznos volt ez a tábor számomra, hiszen nem csak kezdőknek szólt, hanem tapasztalatcsere is volt a mézeskalács készítő népiiparművészek számára.
Az ország több pontjáról érkeztek a résztvevők, akiktől rengeteget tanultam, és azóta is kapcsolatban maradtunk.
Még ebben az évben beíratkoztam a Békéscsabai Kézműves Szakiskolába, és Népi játszóház vezető lettem.
Egyik tárgy szintén a mézeskalács volt. Az oktatóm Kádár Manni, szakoktató, népi iparművész volt.
2019-ben ismét részt vettem egy továbbképző, tanúsítványt adó mézeskalács készítő tanfolyamon.
Oktatóim : Lázár Julianna és Bújdosó Enikő szakoktatók és népiiparművészek voltak.
Hogy mi inspirált, hogy a mézeskaláccsal is foglalkozzam?
Nagyon szeretek sütni, főzni.
Szívem csücske a Magyar Népművészet, a régi, kihalófélben lévő mesterségek.
Ugyanakkor mindennel nem lehet foglalkozni, így esett a választásom a mézekalácsra és a tojásfestésre.
A másik ok a munkanélküliség.
Munkát nem találtam, így a népművészet irányába fordultam, és gyakorlom, tovább adom a megismert mesterségeket.